Gastronomie saine française pour expatriés gourmands
Vivre à l’étranger, c’est apprendre à s’adapter… mais c’est aussi parfois ressentir le manque de ses repères culinaires, de sa culture du goût, et du plaisir simple de cuisiner à la française.
Pauline Billaud, cheffe privée formée à l’école Ferrandi, vous invite à vivre une parenthèse gastronomique inédite, pensée pour les expatriés francophones en quête d’authenticité, de plaisir et de partage autour de la cuisine française.
Pendant une ou deux journées, laissez-vous guider par Pauline pour revisiter vos habitudes en cuisine et en pâtisserie. Vous découvrirez comment choisir, associer et travailler des ingrédients de qualité, tout en préservant saveur, équilibre et plaisir. Le tout préparé à partir de produits locaux que vous pouvez trouver dans votre pays d’expatriation.
Que vous soyez passionné de gastronomie, curieux de nouvelles techniques ou simplement désireux d’adopter une alimentation plus saine, cette parenthèse vous offre bien plus que des recettes : une immersion conviviale, créative et élégante, à la française.
À propos de Pauline Billaud
Une cheffe formée à l’excellence,
guidée par la passion
Pauline Billaud a d’abord exercé en tant que juriste pendant une décennie avant de suivre son véritable appel : la cuisine.
Diplômée de l’école Ferrandi Paris, membre de l’Académie nationale de cuisine, elle s’est formée auprès de chefs renommés en France et en Asie, et développe aujourd’hui une cuisine française moderne, élégante et profondément humaine.
Transmettre la culture du goût aux expatriés
Cheffe privée et formatrice culinaire, Pauline propose ses parenthèses gastronomie bien-être partout dans le monde, en partenariat avec Wellness Voyages.
Elle y partage une vision accessible, joyeuse et raffinée de la gastronomie française, dans une approche fondée sur l’écoute, la pédagogie et l’envie de transmettre.
Jour 1 - Cuisine française saine & gourmande
Une journée pour comprendre les bases de l’équilibre nutritionnel et apprendre à composer des assiettes aussi belles que bonnes. Entre théorie et pratique, vous découvrirez comment sélectionner des ingrédients de qualité, les associer intelligemment et maîtriser les cuissons pour préserver saveurs et nutriments. Vous repartirez avec les clés pour créer, au fil des saisons, des repas sains, nutritifs et gourmands.
Jour 2 — Pâtisserie française légère & élégante
Une immersion dans l’univers sucré français, revisité en version bien-être. Vous apprendrez à alléger les classiques tout en conservant goût, texture et raffinement. De la compréhension des ingrédients aux techniques simples et créatives, vous réaliserez des desserts élégants, jouerez avec les fruits, les textures et les dressages, pour sublimer vos créations tout en douceur.
Un programme 100 % en français, pour aller plus en profondeur
Parce que votre langue maternelle est votre langage du cœur
Cette parenthèse est entièrement animée en français, pour vous permettre d’aller plus loin dans votre réflexion.
Lorsque l’on communique sur ses valeurs, sa vision ou son identité, parler sa langue maternelle facilite la compréhension, l’émotion et l’ancrage.
Des études montrent qu’on intègre mieux les concepts émotionnels dans sa langue d’origine : En tant que Français, c’est donc en français que vous pensez avec le plus de justesse, de sens et de clarté.
Pour des prises de conscience puissantes et durables
Pas besoin de traduire vos ressentis ou vos idées : vous êtes directement connecté à l’essentiel.
Participez à la parenthèse à votre rythme
Que vous choisissiez de vivre seulement l’une des deux journées ou la parenthèse complète, cette expérience culinaire a été pensée pour s’adapter à vos envies et à votre emploi du temps. Chaque journée est indépendante et riche en enseignements, mais les combiner vous permettra de profiter d’une vision globale : de l’assiette équilibrée aux desserts raffinés, le tout dans un esprit santé, plaisir et élégance française.
Découvrez les PARENTHÈSES près de chez vous
Nous organisons ce séjour dans plusieurs destinations à travers le monde … et peut-être bientôt chez vous.