Passer Noël à Singapour, c’est vivre une fête entre modernité et traditions du monde entier. Ici, pas de neige ni de feu de cheminée, mais des illuminations spectaculaires sur Orchard Road, des dîners sous les palmiers et une ambiance unique. Pour les expatriés français, c’est l’occasion parfaite de mélanger saveurs françaises et asiatiques. Voici 3 idées de repas de Noël à savourer sous la chaleur tropicale.
Le Noël raffiné à la française
Entrée : un foie gras poêlé sur pain brioché, accompagné d’une compotée de mangue.
Plat : un filet de bœuf sauce au poivre, servi avec un gratin dauphinois et quelques légumes sautés à la sauce soja.
Dessert : une bûche exotique à la mangue et au fruit de la passion (ou à commander chez Paul, Laurent Bernard Chocolatier ou Tiong Bahru Bakery).
💡 Astuce : tu trouveras la plupart des produits français chez Little Farms, Cold Storage, ou à The French Grocer.
Le repas convivial à partager
Entrée : des nems maison ou des rouleaux de printemps revisités avec une sauce sucrée-salée.
Plat : un poulet rôti au miel et citron vert, accompagné de riz parfumé au lait de coco.
Dessert : un pavlova aux fruits tropicaux (ananas, kiwi, grenade).
💡 Astuce : un menu parfait pour un Noël entre amis, à déguster en terrasse ou sur un rooftop !
Le Noël express mais gourmand
Entrée : une salade tiède de crevettes, avocat et pamplemousse.
Plat : un saumon grillé au gingembre et citronnelle, avec des nouilles sautées.
Dessert : un fondant au chocolat à préparer en avance, pour garder une touche bien française.
💡 Astuce : idéal pour ceux qui travaillent jusqu’à la dernière minute ou préfèrent un réveillon léger et rapide.
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